जब भी मीठा खाने का मन हो तो झटपट से बनाए सिर्फ सूजी, दूध और चीनी से लाजवाब मिठाई

 त्यौहारों का आना हमारे जीवन में एक नया उत्साह और उमंग लेकर आता है.जीवन नई रीति-रिवाज़ों के तरीक़ों से चलते लगता है.हम नए वस्त्र खरीदकर लाकर पहनते हैं.इसके साथ ही किचन तरह तरह के पकवान और मिठाइयों से भर जाता है.सब लोग तरह तरह की मिठाइयां बनाकर या मंगाकर बांटते व खाते हैं.मिठाइयों की बात आते ही हम गुलाब जामुन को नहीं भुला सकते.यह हम सबकी फेवरेट मिठाई होती है.कोई भी खास त्यौहार इसके बिना पूरा नहीं होता.

गुलाब जामुन खाना तो सबको पसंद होता है.लेकिन इसको बनाने में बड़ी मेहनत करनी पड़ती है.लोग इसको बनाने के लिए सीमा पाउडर और न जाने क्या क्या लेकर आते हैं.तब भी परफेक्ट स्वाद और टैक्शचर नहीं मिल पाता.कभी गुलाब जामुन सख्त रह जाते हैं तो कभी ज्यादा नर्म.गुलाब जामुन की ऐसी दुर्गति देखकर खाने से मन उखड़ जाता है.

हर कोई आसानी के साथ परफेक्ट गुलाब जामुन नहीं बना पाता.ऐसे में आज हमको बताएंगे एक अन्य प्रकार की मिठाई जो आपको गुलाब जामुन की कमी महसूस नहीं होने देगी.आज हम आपको बताएंगे एक ऐसा तरीक़ा जिससे इसे कोई भी बना सकता है.किसी भी चीज़ बाज़ार से लाने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी.आपके घर में रखी सूजी व चीनी के मेल से बनाएंगे बेहतरीन गुलाब जामुन के समान बंगाली मिठाई रसबोरा.जिन्हें खाकर लोग उंगलियां चाटेंगे.

Step 1.एक पैन में चीनी व थोड़ा सा पानी डालकर गलने दें

Step 2.जब चीनी पिघल जाए तो ऊपर से इलायची व एक चम्मच नींबू रस डाल कर गैस बंद कर दें

Step 3.अब दूसरे पैन में एक चम्मच घी डाले और सूजी डालकर हल्का भून लें

Step 4.भुनी हुई सूजी में थोड़ा थोड़ा दूध डालकर फेंटें

Step 5.जब सूजी दूध सोखकर आटे की तरह हो जाए तो गैस बंद कर दें

Step 6.इस बने हुई लोई को हल्का ठंडा होने दें और फिर इलाइची और सोडा मिलाकर गूंथ लें

Step 7.अब सूजी से गोल गोल शेप देकर इन्हें बना लें

Step 8.इसके बाद इन्हें मीडियम फ्लेम पर तेल में सेंक लें